5 de 1 voto
Brownie de cacao con aguacate (sin gluten, sin lácteos)
Preparación
10 min
Cocción
19 min
Tiempo total
29 min
 

Elaboración: muy sencilla.

Raciones: 6 raciones generosas
Autor: Geosmina
Ingredientes
  • 250 g aguacate
  • 160 g dátiles Medjool (unos 8 aprox) Peso sin hueso
  • 1 cs miel cruda
  • 180 g almendra cruda molida
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 1 tableta de cacao 100%
  • 2 huevos del número 0
Instrucciones
  1. Deshaced la tableta de cacao al baño maría y dejad enfriar.

  2. Triturad el aguacate con los dátiles (retirad el hueso previamente), la almendra y la miel.

  3. Añadid el cacao deshecho y las nueces picadas toscamente y mezclad bien con la lengua pastelera. Incorporad las yemas haciendo lo mismo.

  4. Montad las claras a punto de nieve e incorporad con suavidad a la mezcla.

  5. Untad con AOVE un molde de unos 20cm de diámetro. El brownie no sube, así que usad cualquier molde que os permita un grosor de unos 2cm aproximadamente.

  6. Hornead a 175º con calor abajo, durante 17min. Apagad el horno y dejad un par de minutos más.

Notas