Geosmina, Vida sana con aroma natural

Cocina tradicional

Magdalenas de avellanas y manzana sin gluten

Magdalenas de avellanas y manzana sin gluten

¡Hola! Seguimos con recetas con las que me vais a profesar mucho amor 😀 . Tras la arrasadora Quiche de verduras y pollo con masa de trigo de sarraceno, voy al ataque con unas mulliditas y jugosísimas magdalenas. Está inspirada en una receta del libro Repostería sana de Henrietta Inman, aunque…

Ventresca de atún en escabeche

Ventresca de atún en escabeche

¡Hola, hola! No quería decir la típica frase de «¡cómo pasa el tiempo!» pero es casi inevitable, al ver que, sin darme cuenta, en dos semanas estamos cantando villancicos, ¡OMG! 😳 Aunque con el calor que está haciendo por aquí, hasta la nieve artifical de los árbolitos navideños de plástico…

Crema de calabaza, boniato y cúrcuma

Crema de calabaza, boniato y cúrcuma

¿Qué tiene el otoño que tanto me gusta? 🙂 Un poquito de aire nostálgico, vamos tod@s más arrimaitos porque hace fresquito, los maravillosos colores de los árboles y… por supuesto la cantidad de sabores que nos retornan después del periodo estival: berenjenas, calabazas, boniatos…😍 Si tuviese que elegir uno de…

Paleo panellets de piñones con cacao y naranja (sin azúcar refinado)

Paleo panellets de piñones con cacao y naranja (sin azúcar refinado)

Nos acercamos a la noche de los espíritus, llena de magia, misterio y muchos dulces a consumir. ¡Vaya, qué raro! Dulces en una festividad 😂. Me ha picado la curiosidad y me he puesto a indagar el porqué de esta tradición. Nosotros, el 1 de Noviembre celebramos el día de…

Salpicón de pulpo y mejillones

Salpicón de pulpo y mejillones

Ay qué bien sientan las ensaladitas en verano, ¿verdad? La pena es que mucha gente entienda ensalada como algo aburrido, insulso y repetitivo que solo tiene una misión: adelgazar. Pobres ensaladas, tan ricas en nutrientes, coloridas y con tanta infinidad de combinaciones que para mí se convierten en un apasionante…

Salsa romesco casera sin gluten (versión con y sin horno)

Salsa romesco casera sin gluten (versión con y sin horno)

¡Hola! Si tuviese que elegir mi salsa favorita creo que definitivamente me decantaría por la salsa romesco (aunque confieso que el chimichurri me vuelve loca, y la pesto también😛). Creo que tiene una combinación de sabor, frescor y textura perfecta. ¿La conocéis? Para los que no, se trata de una…

Ensaladilla rusa, la mejor

Ensaladilla rusa, la mejor

Ya a tope de calorcito y oliendo las vacaciones, ¿verdad?💃. Pues va a ser que en estos días no entra un estofadico ni «pa trás». Pero tranquil@s que aquí viene la solución a vuestros paleo menús veraniegos, válida para cualquier hora del día: la archiconocida y requetebuena ensaladilla rusa!!! Yo…

Horchata de chufa sin azúcar

Horchata de chufa sin azúcar

Ay que ya llegó el veranito, el tiempo vuela!☀️ ¿Y qué sería del verano sin una horchata? Sí, yo también era de esas que decía: «¿Horchata?…ay noooo me gustaaa«, pero con el tiempo se ha vuelto una bebida refrescante imprescindible para combatir el calor. Y os confesaré un secretillo, durante…

Cremoso puré de patatas con albahaca y ajo negro

Cremoso puré de patatas con albahaca y ajo negro

A puertas de Junio y con un buen solete 🌞 se me ha antojado un purecico de patatas bien cremoso, y he pensado que sería un buen momento para rescatar una receta tradicional donde las haya para que todo el mundo se anime a hacer en casa y queden en…

Croquetas de bacalao sin gluten (paleo)

Croquetas de bacalao sin gluten (paleo)

¡Hola! Tras las dos últimas entradas dedicadas a los estiramientos cervicales y lumbares, retorno al mundo de las paleo recetas, esta vez con una que estoy convencida de que a tod@s os va a gustar. ¿A quién no le gustan las croquetas? (Aunque podrían llamarse buñuelos también). Son unos deliciosos…