Geosmina, Vida sana con aroma natural

Cocina tradicional

Crema de calabaza, boniato y cúrcuma

Crema de calabaza, boniato y cúrcuma

¿Qué tiene el otoño que tanto me gusta? 🙂 Un poquito de aire nostálgico, vamos tod@s más arrimaitos porque hace fresquito, los maravillosos colores de los árboles y… por supuesto la cantidad de sabores que nos retornan después del periodo estival: berenjenas, calabazas, boniatos…😍 Si tuviese que elegir uno de…

Paleo panellets de piñones con cacao y naranja (sin azúcar refinado)

Paleo panellets de piñones con cacao y naranja (sin azúcar refinado)

Nos acercamos a la noche de los espíritus, llena de magia, misterio y muchos dulces a consumir. ¡Vaya, qué raro! Dulces en una festividad 😂. Me ha picado la curiosidad y me he puesto a indagar el porqué de esta tradición. Nosotros, el 1 de Noviembre celebramos el día de…

Salpicón de pulpo y mejillones

Salpicón de pulpo y mejillones

Ay qué bien sientan las ensaladitas en verano, ¿verdad? La pena es que mucha gente entienda ensalada como algo aburrido, insulso y repetitivo que solo tiene una misión: adelgazar. Pobres ensaladas, tan ricas en nutrientes, coloridas y con tanta infinidad de combinaciones que para mí se convierten en un apasionante…

Salsa romesco casera sin gluten (versión con y sin horno)

Salsa romesco casera sin gluten (versión con y sin horno)

¡Hola! Si tuviese que elegir mi salsa favorita creo que definitivamente me decantaría por la salsa romesco (aunque confieso que el chimichurri me vuelve loca, y la pesto también😛). Creo que tiene una combinación de sabor, frescor y textura perfecta. ¿La conocéis? Para los que no, se trata de una…

Ensaladilla rusa, la mejor

Ensaladilla rusa, la mejor

Ya a tope de calorcito y oliendo las vacaciones, ¿verdad?💃. Pues va a ser que en estos días no entra un estofadico ni “pa trás”. Pero tranquil@s que aquí viene la solución a vuestros paleo menús veraniegos, válida para cualquier hora del día: la archiconocida y requetebuena ensaladilla rusa!!! Yo…

Horchata de chufa sin azúcar

Horchata de chufa sin azúcar

Ay que ya llegó el veranito, el tiempo vuela!☀️ ¿Y qué sería del verano sin una horchata? Sí, yo también era de esas que decía: “¿Horchata?…ay noooo me gustaaa“, pero con el tiempo se ha vuelto una bebida refrescante imprescindible para combatir el calor. Y os confesaré un secretillo, durante…

Cremoso puré de patatas con albahaca y ajo negro

Cremoso puré de patatas con albahaca y ajo negro

A puertas de Junio y con un buen solete 🌞 se me ha antojado un purecico de patatas bien cremoso, y he pensado que sería un buen momento para rescatar una receta tradicional donde las haya para que todo el mundo se anime a hacer en casa y queden en…

Croquetas de bacalao sin gluten (paleo)

Croquetas de bacalao sin gluten (paleo)

¡Hola! Tras las dos últimas entradas dedicadas a los estiramientos cervicales y lumbares, retorno al mundo de las paleo recetas, esta vez con una que estoy convencida de que a tod@s os va a gustar. ¿A quién no le gustan las croquetas? (Aunque podrían llamarse buñuelos también). Son unos deliciosos…

Crema catalana o crema de Sant Josep con leche de coco. Sin azúcar

Crema catalana o crema de Sant Josep con leche de coco. Sin azúcar

La crema catalana, crema quemada o crema de San José (Sant Josep por estas tierras) es un super postre típico de Cataluña, aunque extendido por todas partes, que se consume tradicionalmente el día del padre o de San José. Pese a la introducción, tengo que confesar dos cosas: 1. La…

Berenjenas rellenas de champiñones y panceta. Sin gluten.

Berenjenas rellenas de champiñones y panceta. Sin gluten.

A punto de acabar este cálido mes de Febrero, lo despido con una receta de lo mas buena. Espero que os guste 😊. Las berenjenas rellenas son un plato muy tradicional, aunque yo nunca lo había comido de esta manera. ¿Qué tiene de especial mi propuesta?: Son rellenas pero “el…