Geosmina, Vida sana con aroma natural

Primavera

Atascaburras (bacalao machacado con patata)

Atascaburras (bacalao machacado con patata)

Más de un@ estará poniendo caras raras: ¿Va a hablar de burros ahora? ¿Qué pintan las burras en un blog de recetas y salud? Aunque por la foto ya lo habréis deducido, se trata de un plato, exquisito y típico de Albacete (procedencia de mi papi). Ya solo por el…

Estofado de ternera con zanahoria y manzana

Estofado de ternera con zanahoria y manzana

Y en invierno, ¿qué es lo que más apetece? Pues a mí, no sé si coincidís conmigo, me encantan los guisos. Esos que se pasan laaargo rato en la cazuela haciendo chup-chup, soltando sus jugos, macerando sus sabores y obteniendo una carne extraordinariamente tierna. El que de hoy es de…

Magdalenas de avellanas y manzana sin gluten

Magdalenas de avellanas y manzana sin gluten

¡Hola! Seguimos con recetas con las que me vais a profesar mucho amor 😀 . Tras la arrasadora Quiche de verduras y pollo con masa de trigo de sarraceno, voy al ataque con unas mulliditas y jugosísimas magdalenas. Está inspirada en una receta del libro Repostería sana de Henrietta Inman, aunque…

Quiche de verduras y pollo con masa quebrada de trigo de sarraceno (sin gluten)

Quiche de verduras y pollo con masa quebrada de trigo de sarraceno (sin gluten)

Y ya vamos con la primera receta del año, ¡Y qué receta! Sé que me vais a querer mucho por ella 😍. Cuando te inicias (o sigues) una alimentación sin gluten, una de las cosas que se pueden echar de menos, sobretodo al principio, son las masas en general: panes,…

Ventresca de atún en escabeche

Ventresca de atún en escabeche

¡Hola, hola! No quería decir la típica frase de “¡cómo pasa el tiempo!” pero es casi inevitable, al ver que, sin darme cuenta, en dos semanas estamos cantando villancicos, ¡OMG! 😳 Aunque con el calor que está haciendo por aquí, hasta la nieve artifical de los árbolitos navideños de plástico…

5 Paleo menús para llevar al trabajo

5 Paleo menús para llevar al trabajo

¡Hola Setiembre! Para mí es cuando más cambios me da por hacer y los nuevos propósitos afloran, ¿no os pasa? En realidad este año se van a retrasar un poquito porque las vacaciones aún están por venir y es realmente tras su vuelta cuando la reflexión se apodera de mí…

Ensaladilla rusa, la mejor

Ensaladilla rusa, la mejor

Ya a tope de calorcito y oliendo las vacaciones, ¿verdad?💃. Pues va a ser que en estos días no entra un estofadico ni “pa trás”. Pero tranquil@s que aquí viene la solución a vuestros paleo menús veraniegos, válida para cualquier hora del día: la archiconocida y requetebuena ensaladilla rusa!!! Yo…

Cremoso puré de patatas con albahaca y ajo negro

Cremoso puré de patatas con albahaca y ajo negro

A puertas de Junio y con un buen solete 🌞 se me ha antojado un purecico de patatas bien cremoso, y he pensado que sería un buen momento para rescatar una receta tradicional donde las haya para que todo el mundo se anime a hacer en casa y queden en…

Croquetas de bacalao sin gluten (paleo)

Croquetas de bacalao sin gluten (paleo)

¡Hola! Tras las dos últimas entradas dedicadas a los estiramientos cervicales y lumbares, retorno al mundo de las paleo recetas, esta vez con una que estoy convencida de que a tod@s os va a gustar. ¿A quién no le gustan las croquetas? (Aunque podrían llamarse buñuelos también). Son unos deliciosos…

Crema catalana o crema de Sant Josep con leche de coco. Sin azúcar

Crema catalana o crema de Sant Josep con leche de coco. Sin azúcar

La crema catalana, crema quemada o crema de San José (Sant Josep por estas tierras) es un super postre típico de Cataluña, aunque extendido por todas partes, que se consume tradicionalmente el día del padre o de San José. Pese a la introducción, tengo que confesar dos cosas: 1. La…