Geosmina, Vida sana con aroma natural

Salsas / Aliños

Salsa romesco casera sin gluten (versión con y sin horno)

Salsa romesco casera sin gluten (versión con y sin horno)

¡Hola! Si tuviese que elegir mi salsa favorita creo que definitivamente me decantaría por la salsa romesco (aunque confieso que el chimichurri me vuelve loca, y la pesto también😛). Creo que tiene una combinación de sabor, frescor y textura perfecta. ¿La conocéis? Para los que no, se trata de una…

Reducción de vinagre de Jerez Pedro Ximénez con miel (sin azúcar)

Reducción de vinagre de Jerez Pedro Ximénez con miel (sin azúcar)

Oooohhhhhhhhhhh, no os diré que esta salsa está buena porque os engañaría, ¡¡¡está de muerteeeee!!! ¡Me la comería a cucharadas! 😋  Es de esas cosas que comes y empiezas a salivar de inmediato y que luego solo con pensar en ellas se te hace la boca agua, uuuummmmm. Pedro Ximénez es…

Aliño de cilantro, naranja y piñones

Aliño de cilantro, naranja y piñones

Un aliño sin mas misterio del que su nombre indica, juntar y triturar, y aliño listo en un periquete. Podéis inventaros los aliños que queráis con los sabores que os gusten, añadirá un toque de sabor a vuestros platos consiguiendo realzar los matices y complementará vuestra obra culinaria. El aliño…

Salsa de aceite de oliva, limón, ajo, perejil, orégano y almendras

Salsa de aceite de oliva, limón, ajo, perejil, orégano y almendras

Sencilla, rápida, aromática y multiusos. Así es la salsa que os propongo. No es ningún invento extraordinario que se me haya ocurrido solo a mí, como en breve comprobaréis, pero no está de más recurrir a los más básicos ingredientes de nuestra gastronomía para recordarlos y además obtener grandes resultados…

Paté de zanahoria

Paté de zanahoria

¡Hola de nuevo! Hoy vengo con una receta llena de color y con toques exóticos. Ya casi entrando en el veranito apetecen platos refrescantes y, desde luego, este os va a entrar por los ojos; tanto que os vais a enamorar de él 😉 . A mí sinceramente me encanta…

Mayonesa casera con aceite de oliva virgen extra

Mayonesa casera con aceite de oliva virgen extra

¡Feliz primavera a tod@s! ¡Viscaaaa! Ya ha llegado la Primavera 😀 . Si os soy sincera, me ha pasado volando el invierno, como si fuese ayer que disfrutaba de los últimos días de playa del verano. Me debo de estar haciendo mayor porque cada vez el tiempo me pasa mas…

Rape con almejas en salsa de casi romesco

Rape con almejas en salsa de casi romesco

Ahora sí que empieza la cuenta atrás para la Navidad. Época de sentimientos a flor de piel, para unos representativa de reunirse con sus seres queridos alrededor de una mesa preparada con esmero, ilusión y mucho cariño; para otros momento de recuerdos y melancolía. En mi caso, nunca he sido…